西红柿茄子豆角炒饭
西红柿茄子豆角炒饭是一道营养丰富、口味多样的主食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
米饭：适量
小番茄：1-2个
豇豆：适量
茄子：1个
鸡蛋：1个
大蒜：2瓣
姜：1片
干辣椒：2根（可根据口味调整）
花椒粉：适量（可选）
盐：适量
生抽：适量
鸡汁：少许（可选）
食用油：适量
步骤
准备工作
小番茄在沸水中烫一下去皮，切成小块。
豇豆切粒。
茄子切大丁，加盐搓软出水，用清水冲洗后攥干水分。
鸡蛋加盐、料酒打散。
大蒜切片，姜切丝，干辣椒切丁。
炒鸡蛋
锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块，盛出备用。