糖酱油油炸蘑菇

糖酱油油炸蘑菇是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

蘑菇：500克

盐：10克

水淀粉：30克

醋：5克

胡椒粉：5克

酱油：5克

白糖：10克（依个人口味）

鸡蛋清：3个

油：1000克

步骤

准备蘑菇

蘑菇撕开，洗净，蘑菇裹上蛋清，沾放盐的水淀粉，备用。

调制面糊

在面粉中放入淀粉、酵母（6勺面粉，放三勺淀粉就可以）。

放入水、盐、酱油搅匀，静置一会儿。

炸制蘑菇

油烧热，可以拿一块蘑菇试一下，至起泡。

蘑菇逐一下锅，炸至金黄，翻面继续炸到金黄，捞出，沥干。

小贴士

小心油溅到手上，油温过高会起火。