牛肉饭早餐

牛肉饭早餐有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 葱香牛肉饭

食材：

胚芽米

牛里脊

大葱

油菜

淀粉

料酒

盐

酱油

做法：

1. 胚芽米淘洗干净，入电饭煲内胆，使用预约功能，第二天早上就是焖熟的米饭。

2. 大葱、油菜清洗干净。牛里脊切薄片，放少许淀粉和料酒抓捏上浆。

3. 热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，牛肉表面变色后将葱花入锅翻炒。

4. 转大火，撒盐、倒酱油，翻炒至牛肉全熟，葱花变色、出香味，出锅装盘。

5. 另起一锅，水开后将油菜焯烫变色捞出。

6. 米饭焖好了，盛适量入碗，就着牛肉片、油菜食用。

2. 番茄牛肉饭

食材：

牛肉

番茄

大米

食用油

葱花

盐

酱油

生抽

老抽

白糖

料酒

蚝油

淀粉

做法：

1. 大米淘洗干净，入电饭煲内胆，可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃。

2. 番茄清洗干净，牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。

3. 番茄切滚刀块，大葱切圈。

4. 热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连。

5. 部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒。

6. 肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用。

7. 番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤。

8. 待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅。

9. 焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。

3. 盐葱牛肉盖饭

食材：

牛肋条

大葱

小葱

蒜末

盐

糖

白芝麻

黑胡椒粉

芝麻香油

蚝油

黄油

做法：

1. 牛肋条化冻，用厨房纸巾吸干血水，切块。

2. 调盐葱酱：切大葱、小葱、蒜末，一点点盐，一勺糖，一勺白芝麻，黑胡椒粉少许，芝麻香油三勺，蚝油一勺，拌匀。

3. 不粘锅放黄油，小火，将牛肋条煎至两面金黄。

4. 牛肋条变色后加盐葱酱，翻炒均匀即可关火。

5. 米饭加盐葱牛肋条、盐葱酱、太阳蛋组合。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出营养丰富的早餐。