当归莲藕红枣枸杞排骨汤

当归莲藕红枣枸杞排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补功效。下面是它的制作步骤：

材料准备

排骨：500克

莲藕：250克

当归：适量

红枣：15颗

枸杞：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

大葱丁：适量（可选）

猪油或豆油：适量（可选，猪油更香）

处理排骨

将排骨放入冷水锅中，加入料酒，开火焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

处理莲藕

莲藕去皮，切成块状。切好的莲藕容易氧化变黑，因此需要立即放入水中，加入少许盐和白醋浸泡5分钟，防止氧化。浸泡后用清水冲洗干净备用。

炖汤

取一个炖盅或者炖锅，将莲藕块、红枣、枸杞和姜片放入。

将焯水后的排骨也放入炖盅中。

加入适量的料酒，然后加入足够的清水，使所有材料都浸泡在水中。

盖上盖子，用中火炖煮1个小时，直到排骨变烂。

最后加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许胡椒粉增加风味。

其他可选步骤

如果时间充裕，可以用炖锅慢炖数小时，以达到更好的口感和味道。

可以根据个人口味加入少许生姜和料酒来去腥增香。

炖煮过程中可以根据个人口味尝试加入其他调料，如党参、黄耆等。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，具有补益气血、滋补肝肾、补中益气、养血安神等功效。