金针菇土豆丝的做法凉拌

凉拌金针菇土豆丝的做法如下：

准备食材

金针菇1把

土豆1个

大蒜3-4瓣

小米椒2-3个（可根据口味调整）

青椒1个（可选）

熟白芝麻1勺

食用油适量

生抽2-3勺

米醋1-2勺

蚝油1勺

白糖半勺

盐适量

辣椒油1勺（可选）

处理食材

金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵。

土豆去皮，切成薄片后切成细丝，放入清水中洗去多余的淀粉。

大蒜拍碎后切成蒜末，小米椒和青椒切成丝。

焯水

锅中加水烧开，放入土豆丝焯水30秒，捞出过凉水后沥干水分。