热水泡木耳方法
直接使用热水泡发
将干木耳放入锅中，加入适量的清水，将火打开，待水慢慢煮沸后，木耳会逐渐泡发开。这种方法虽然简单，但可能会导致木耳的营养成分流失，且泡发时间较长。
加入白醋的热水泡发
在泡发木耳时，先将其浸泡15分钟，然后放入热水中焯水处理，并加入两大勺白醋。白醋具有杀菌消毒的作用，可以帮助清理木耳中的杂质。
使用温水和食用碱或盐
准备一个敞口且有盖子的容器，加入适量的温水（水温以不烫手为好），再加入食用碱和盐各一勺。将干木耳放入容器中，盖好盖子，快速晃动约两三分钟，木耳就会变得又大又软。然后倒出木耳，多冲洗几遍即可。
使用密封容器和白糖、面粉
准备一个密封性良好的塑料盒，将干木耳放入盒中，加入一勺面粉和一勺白糖，再倒入适量的温水。盖紧密封盖，用力摇晃三分钟左右，木耳就会泡发好。白糖能加速木耳的吸水能力，使木耳快速发胀。
加入白醋和淀粉的温水泡发
将干木耳放入盆中，倒入适量的温水，加入一勺淀粉和一勺白醋，搅拌均匀后进行泡发。这种方法可以在短时间内使木耳泡发，并且泡发出来的木耳又大又干净。