猪猪如何避免做成红烧肉
要避免将猪猪做成红烧肉，可以遵循以下建议：
全程使用正确的水温
清洗猪肉时，建议使用冷水，以避免肉质变差。
焯水时，应使用冷水入锅，并加入生姜、葱、料酒，以去腥增香。
焯水后，应使用温水去除肉表面的血沫，避免肉质收缩变硬。
炖煮时，应使用开水，以免肉质因温差过大而收缩变硬。
盐的添加时机
不要过早加盐，应在猪肉断生后再加盐，以避免肉质变柴。
控制调味料的使用
尽量减少不必要的调味料，如生抽、老抽、味极鲜、蚝油、鸡精等，以免掩盖肉香味。
传统的红烧肉只需加盐、冰糖、少许酱油即可，以突出肉的原味。