清蒸红烧肉要几分钟

清蒸红烧肉的时间主要取决于肉块的重量和所选择的烹饪方法。以下是几种不同做法所需的时间：

将五花肉块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直至用筷子能轻松插入肉中，表示肉质已初步熟化。

肉切方块，洗净，冷水下锅，水开加2勺料酒煮3分钟，关火捞出洗净。

洗净肉放砂锅里，把剩余材料一起放进去，腌制半个小时。

上锅大火蒸上气，改中小火蒸2个小时（锅中水一次性填足，中途不能加水），不要开砂锅盖，时间到后，关火不开砂锅焖半个小时。

先将五花肉焯水，然后入油锅炸透，捞出冷水浸泡，待凉后切薄片。

均匀的码盘在碗中，放入蒸锅中，倒入适量的老抽，加入白糖，料酒，姜片，葱结，蒸30分钟~40分钟左右。

蒸酥烂后出蒸锅中取出，用筷子拣去姜片和葱结，碗中的汤汁倒入锅中调味，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡，五花肉倒扣于盘中，汤汁浓稠浇在五花肉上。

电压力锅内胆放入适量冷水，蒸五花肉的同时，可以顺便蒸一碗大米饭。

碗里重新加入适量冷水，使水面没过大米一个指腹的高度，把碗放在电压力锅内胆的水中，内胆里的水面至碗外壁的一半位置。

碗上面放一个蒸架，装有五花肉和土豆的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮，蒸制15分钟，即可。

综合以上几种方法，清蒸红烧肉的时间大约在15分钟到2个小时之间，具体取决于个人口感偏好和烹饪条件。如果追求肉质的酥烂和入味，建议采用小火慢蒸的方法；如果时间紧迫，可以采用高压锅或电压力锅来缩短烹饪时间。