土豆青椒洋葱红烧鸡

用料

鸡肉350克

青红椒各30克

土豆适量

糖适量

蒜片25克

洋葱半个

盐适量

步骤

准备食材

鸡肉切成小块。

土豆去皮切成小块。

青红椒去籽切成小块。

蒜片和洋葱切好备用。

炸土豆

将切好的土豆块放入油锅中，炸至金黄，捞出备用。

炒糖色

锅中加少量油，加入糖，搅拌至颜色加深，炒成糖色。

炒鸡肉

将鸡肉块放入锅中，加入洋葱和蒜片，翻炒至鸡肉表面微黄。

调味煮制

倒入生抽、水、盐，煮5分钟。

加入蔬菜

开锅前加入炸好的土豆块和青红椒块，蒸煮2分钟，使菜肴更加入味。

出锅装盘

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士

鸡肉先用冷水浸泡出血水，可以去除腥味。

炸土豆时油温不宜过高，以免炸焦。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使鸡肉和土豆充分入味。

这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，搭配青椒和洋葱的口感更加丰富，适合家庭聚餐或日常食用。