酸菜牛肉片炒青椒怎么做

酸菜牛肉片炒青椒的做法如下：

准备材料

牛肉片 300克

酸菜 150克

青椒 1个

大葱 1根

姜片 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 2个

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理材料

牛肉片用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。

酸菜洗净，切成小段；青椒去籽切丝；大葱切段；干辣椒剪成小段；姜、蒜切片。

烹饪步骤

锅热后倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，小火翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒段、姜片、蒜片爆香。

加入酸菜段，大火翻炒至酸菜出水，香味四溢。

加入青椒丝、红椒丝、大葱段，继续翻炒至断生。

倒入炒好的牛肉片，加适量盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。

关火，盛出装盘。

这样一道色香味俱全的酸菜牛肉片炒青椒就完成了。