青椒小米椒弄的卤鸡爪

青椒小米椒弄的卤鸡爪

简介：

这道“青椒小米椒弄的卤鸡爪”是一道色香味俱全的卤味小吃，鸡爪经过卤制后软糯入味，搭配青椒和小米椒的香辣，让人回味无穷。

所需材料：

鸡爪 500g

二斤条青椒 300g

小米椒 100g

大蒜 3瓣

生姜 1小块

八角 2颗

大料 20g

生抽 50g

老抽 10g

豆瓣酱 10g

盐 10g

油 150g

花椒 5g

料酒 2勺

白醋 少许

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡爪剪掉指甲，对半剁开。

2. 锅中加水，加少许白醋，将鸡爪放入冷水锅中煮开，煮至表面变色后捞出滤干水分备用。

* 制作过程：

1. 锅里倒油烧至7成热，加入生姜、花椒爆香。