鱼头汤放腊肉

鱼头汤放腊肉的做法如下：

材料准备

鱼头 600克

腊肉 适量

生姜 3片

料酒 适量

盐、胡椒粉 适量

烹制步骤

将鱼头去腮洗净，切成适当大小的块状。

腊肉切成薄片，用料酒稍微腌制一下去腥。

生姜切片备用。

煎鱼头

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

将鱼头块放入锅中，煎至两面微黄，溅入少许水。

炖汤

将煎好的鱼头和腌制好的腊肉放入炖盅中。

加入生姜片，倒入足够的热水，水量要没过鱼头和腊肉。

大火烧开后，转文火炖煮30分钟。

调味