芋头馅糯米粑粑怎么做

芋头馅糯米粑粑的做法如下：

准备材料

芋头3个

糯米粉300克

糖适量

南瓜300克（可选，用于增加甜味和口感）

处理芋头

将芋头削皮，洗净后切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。

制作芋头馅

蒸熟的芋头压成泥，放入锅中，加入适量的花生油和白糖，小火慢慢翻炒至均匀。

和面

南瓜蒸熟后压成泥，加入糯米粉，揉成光滑的面团。分成大小均匀的剂子，包入芋头馅，揉成圆球。

醒发和蒸制

包好的团子放在锅里醒发10分钟，然后大火蒸10分钟，关火焖5分钟，最后开锅取出。

煎制

将蒸熟的团子放入不粘锅，压扁，小火慢煎至两面金黄。

完成

煎好的芋头馅糯米粑粑即可出锅，装盘享用。

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以在芋头馅中加入一些熟白芝麻或葱花。

煎制过程中要注意火候，避免煎焦，保持两面金黄即可。

如果想要更酥脆的口感，可以将炸过的香芋丝打成泥，然后加入糯米粉和水、糖等揉成团，再进行煎制。

希望这个做法能帮助你制作出美味的芋头馅糯米粑粑!