过年菜谱西兰花

春节期间，西兰花是一道既美味又富有象征意义的菜肴。以下是几种适合春节食用的西兰花做法：

1. 发财树造型西兰花

材料：

西兰花

胡萝卜

大蒜

食盐

食用油

步骤：

1. 西兰花洗净，剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

2. 胡萝卜切成薄片，用模具压成花朵形状，香菇切成薄片，大蒜切成蒜末。

3. 锅中加水烧开，加入食盐和食用油，放入西兰花焯水，捞出过凉水，摆盘成树干和树冠的形状。

4. 锅中加油，炒香蒜末和香菇片，加入蚝油和水淀粉调成的酱汁，熬至浓稠后浇在西兰花上。

2. 蒜蓉酱汁凉拌西兰花

材料：

西兰花

大蒜

小米椒

蚝油

鸡粉

淀粉

步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切粒，调酱汁：蚝油、鸡粉、水淀粉、生抽、盐、糖、胡椒粉混合均匀。

3. 锅中加油，炒香蒜末和小米椒，倒入调好的酱汁，小火熬煮至黏稠，淋在西兰花上。

3. 蚝油西兰花

材料：

西兰花

大蒜

小米椒

蚝油

鸡粉

淀粉

步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切粒，调酱汁：蚝油、鸡粉、水淀粉、生抽、盐、糖、胡椒粉混合均匀。

3. 锅中加油，炒香蒜末和小米椒，倒入调好的酱汁，小火熬煮至黏稠，淋在西兰花上。

4. 香烤土豆西兰花饼

材料：

西兰花

胡萝卜

土豆

鸡蛋

小葱

面包糠

盐

黑胡椒

原味酸奶

步骤：

1. 西兰花洗净切碎，胡萝卜和土豆去皮切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，小葱切葱花。

2. 将所有食材混合，加入盐、黑胡椒和原味酸奶调味，搅拌均匀。

3. 烤箱预热200度，将混合物分成小份，压成饼状，放入烤箱烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

这些做法不仅美味，而且造型美观，非常适合春节家庭聚餐时食用。希望这些食谱能为您带来灵感和乐趣!