蚌壳汤怎么做好吃

蚌壳汤是一道美味的海鲜汤品，以下是一种简单又美味的做法：

材料

新鲜蚌壳 6-8个

猪肉 250克（选择肉质较嫩的猪肉）

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

步骤

清洗蚌壳：

将蚌壳清洗干净，放入盛有清水的容器中浸泡30分钟，使其吐沙。

准备猪肉：

将猪肉切成薄片，用温水稍微泡一下，去除血水和腥味。

煮汤：

锅中加适量清水，放入姜片和猪肉片，煮开后撇去浮沫，并加入料酒。

加入蚌壳：

将蚌壳加入锅中，煮沸后转小火继续煮约10分钟，直到蚌壳完全打开为止。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

小贴士

煮蚌壳时，如果有不会打开的，需要丢弃。蚌壳打开后才能进食。

做蚌壳汤肉时，不需要加入其他蔬菜或调料，以保持原汤的清香味道。