排骨猪尾炖莲藕

排骨猪尾炖莲藕是一道营养丰富的中华美食，主要材料包括猪尾骨和莲藕，辅以生姜、小葱、枸杞等调料。下面是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

食材准备

猪尾骨 300g - 500g

莲藕 1 - 2节

生姜 适量

小葱 适量

枸杞 少许

食盐 适量

白米醋 1勺

味精 半勺

料酒 适量

清水 适量

制作步骤

准备食材

猪尾骨焯水去血沫，清洗干净后备用。

莲藕去皮切薄片或滚刀块，也可以选择红花藕以增加风味。

生姜切片，小葱切段，枸杞备用。

炖汤

将焯水后的猪尾骨放入汤锅中，加入切好的藕片和姜片。

倒入足够的清水（约2L），大火烧开后撇去浮沫。

加入一勺白米醋，有助于提升汤的鲜味。

根据个人口味加入适量的食盐和味精进行调味。