辣焖饭做法

材料：五花肉250克、螺丝椒2根、蒜片1勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、盐1/4勺、白砂糖1/2勺。

做法：

1. 五花肉切片，螺丝椒去籽切斜刀段。

2. 辣椒段放入锅中煸炒出香味，盛出备用。

3. 雪平锅大火烧热，放入五花肉片煎至两面焦黄，淋少量白酒去腥。

4. 倒入煸炒过的辣椒段，加入调料翻炒均匀。

5. 将剩饭盛入锅中铺平，关盖小火焖5分钟。

材料：米饭一碗、香菇干、胡萝卜、青辣椒、洋葱。

做法：

1. 香菇干泡发切丁，胡萝卜刨丝，青辣椒、洋葱切丁。

2. 开小火，倒入适量的油，依次放入香菇、青椒、洋葱、胡萝卜翻炒。

3. 最后倒入米饭，翻炒均匀，加入少许开水，盖上锅盖焖5分钟，关火装盘。

材料：大米、姜末、腊肠、土豆、胡萝卜。

做法：

1. 土豆、胡萝卜洗干净去皮切块，腊肠切片。

2. 炒锅放油烧热，放入姜末，腊肠翻炒出油。

3. 放入土豆、胡萝卜翻炒至断生，倒入生抽、醋、盐搅拌均匀。

4. 蔬菜处理前就可以把电饭煲里加水，大米启动焖饭功能，把炒好的蔬菜倒入正在焖米饭的电饭煲里搅拌均匀，继续焖至电饭煲的程序结束。

材料：福临门大米150克、广式辣肠3根、干香菇4个、胡萝卜半根、青豆50克、玉米粒30克、老抽1勺、生抽1勺。

做法：

1. 所有食材切丁备用。

2. 起锅烧油，下入辣肠，蔬菜等翻炒均匀，放一勺生抽，一勺老抽翻炒，炒干蔬菜的水份。

3. 福临门大米淘洗干净，放入电饭锅，放入平时蒸饭的量，倒入炒好的辣肠蔬菜丁，选择米饭键。

4. 蒸好的米饭翻拌均匀，好吃的辣肠焖饭就做好啦，盛在碗中倒扣在盘中，撒上点小葱花开吃。

材料：麻辣腊肠1根、大米150克、菜花或其他喜欢的菜、千禾生抽25克、耗油10克、料酒10克、食用油约10克、香油适量。

做法：

1. 腊肠切片，菜花掰好洗净，焯水断生。

2. 锅里放点油，油热后倒入麻辣肠简单翻炒后，倒入2/3料汁炒匀即可。

3. 麻辣肠加入料汁炒好，然后倒入米饭，再加入合适焖饭的水涮涮锅，最后倒入焖饭锅里，盖盖，按下开始键焖饭。

4. 饭熟后等没气后掀盖，把菜花倒锅里，倒点香油搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的辣焖饭。