南粉做法

南粉是一种流行于中国南方的面食，其做法多种多样，可以根据个人口味和食材的可用性进行调整。以下是一种常见的南粉做法：

材料

南粉 300g

香菇 6个

猪肉 100g

油 适量

盐 适量

干红椒 适量

大蒜 适量

酱油 适量

步骤

准备食材

南粉先用冷水泡发，直到完全膨胀变软。

猪肉切成肥瘦相间的片状。

香菇泡发后切碎。

干红椒洗净后切成小段。

大蒜去底部黄叶，洗净后切成小段。

炒制

热锅下油，先加入肥肉炼油，炼至金黄色后捞出备用。

在同一锅中加入瘦肉片，大火快速翻炒至变色。

加入香菇碎和干红椒段，中火翻炒出香味。