芋头糕要不

芋头糕的制作方法多样，以下提供几种常见的做法：

做法一

主料：芋头2500克、稻米1000克

辅料：虾米50克

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克

1. 芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁。

2. 糯米粉加水制成糯米浆，加入芋头丝、腊肠丁、叉烧丁、虾米、五香粉、小葱、胡椒粉和盐，强微波2分钟，再加热5分钟。

3. 倒入铺年糕纸的模型中，抹平表面，强微波2分钟，倒扣，待凉切块。

做法二

主料：芋头300克、大米300克

辅料：黑木耳5克、腐竹15克、五花肉150克、香菇15克

调料：食盐少许

1. 芋头洗净切丝，蒸熟备用。

2. 黑木耳、腐竹泡发，五花肉、香菇切丁。

3. 将所有食材混合，加入适量食盐，蒸30分钟，切块食用。

做法三

主料：芋头1个、粘米粉250克

辅料：虾米30克、腊肠2根、水适量、姜2片、蒜3瓣

调料：食盐1勺、胡椒粉1勺

1. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切丁，虾米洗净沥干水分，姜蒜切碎。

2. 锅内放油烧热，下姜蒜碎炒香，再放入腊肠、虾米炒香，倒入芋头丁略炒，加盐、胡椒粉，继续翻炒2分钟关火放凉备用。

3. 粘米粉加水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀。

4. 蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟，撒香菜切块即可食用。

做法四

主料：芋头400克、三象粘米粉280克、水520克、盐6克、鸡粉5克

辅料：腊肠3条、腊肉100克、虾米50克、瑶柱40克、瘦肉碎150克

1. 芋头去皮切丁，腊肠剥皮切丁，虾米泡软撕碎，瑶柱泡软撕碎，腊肉切丁，瘦肉搅碎用盐腌一下。

2. 将水、粘米粉、盐和鸡粉混合搅匀，芋头丁蒸熟，趁热倒入粘米粉浆里搅匀。

3. 用不粘锅将腊肉、腊肠煎至出油，加入瘦肉、虾米和瑶柱翻炒至熟，倒入混有芋头的粘米粉浆里，搅匀。

4. 将所有材料倒入大圆盘中，水滚后大火蒸约20分钟，出锅后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。