淀粉做芋头

制作芋头淀粉的步骤如下：

准备芋头

将芋头球茎上的泥土和杂物用清水洗净，然后轧碎或切成小碎块。

磨碎芋头

将轧碎的芋头碎块放入磨口或磨浆机中磨成淀粉乳。

沉淀与精制

将淀粉乳盛满沉淀槽内，静置一夜，待淀粉完全沉降后，排出上部的清水，取出沉淀物（粗淀粉），装入布袋，再反复清洗多次，即得精制淀粉。

晾晒淀粉

将精制淀粉分成小块放在木盘内晾晒。天气变化不易晾晒时，可将淀粉放进木桶或陶制缸内，加水，水浸没淀粉33厘米左右，等待天气好转时再晒。

其他提取方法 （可选）：

手工提取：将芋头洗净、去皮、切块，放入水中煮沸，过滤后得到淀粉。

自然沉淀法：将芋头洗净、去皮、切块，放入水中煮沸，过滤后静置一段时间，淀粉自然沉淀。

酸解提取法：将芋头洗净、去皮、切块，放入水中煮沸，加入酸溶液，过滤后得到淀粉。

酶解提取法：将芋头洗净、去皮、切块，放入水中煮沸，加入酶溶液，过滤后得到淀粉。

机械分离法：利用离心机、压滤机等设备进行分离。

化学分离法：利用酸、碱、盐等化学物质进行分离。

复合分离法：结合多种分离方法进行分离，提高效率和纯度。

应用

芋头淀粉可作为增稠剂和稳定剂，广泛应用于食品生产中，改善食品的口感和质地，增加食品的粘稠度和稳定性。

在医药行业，芋头淀粉可以作为药物辅料，用于制作药片、胶囊等，具有抗炎、抗氧化作用。

在其他领域，如化妆品、粘胶剂、淀粉改性等也有广泛应用。

建议根据实际需求和条件选择合适的提取方法，以提高产量和效率。