火烧发面用什么

火烧发面的制作通常包括以下步骤和材料：

基础面团

面粉：250克

水：150克

酵母：2克

将这些材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。

油酥

低筋面粉：500克

食用油：30克

酵母粉：2小匙

泡打粉：5克

砂糖：25克

盐：20克

葱末：100克

白芝麻：半碗

糖水（糖1水9比例调约一碗）。

制作过程

发酵好的面团充分排气，分成一样大小的面团，然后揉圆。

把面团按扁，然后用牙签扎上小孔（避免在烙制过程中鼓起）。

锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。

一面烙至金黄后翻面，继续烙制，烙至两面金黄盛出即可。

其他配料

可以根据个人口味添加其他配料，如五香粉、椒盐、香油等。

这些步骤和材料可以帮助你制作出美味的火烧发面。你可以根据自己的口味进行调整和尝试。