西兰花炒腊肉焖饭

西兰花炒腊肉焖饭是一道美味的家常菜，结合了西兰花的清爽和腊肉的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和建议：

准备食材

西兰花 1个

腊肉 适量

大蒜 3-5瓣

葱 1根

生抽、盐、鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

西兰花洗净后切成适当块状，焯水断生后捞起备用。

腊肉切片，用温水泡软，去除多余的盐分。

大蒜切片，葱切成葱花备用。

炒制

锅里放适量食用油，加热至六七成热，放入大蒜片炒出香味。

加入腊肉片，翻炒至两面微黄，铲出备用。

锅里留底油，放入西兰花，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精。

将炒好的腊肉重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。