泰式舂鸡爪调料

泰国舂鸡脚是一道经典的泰国美食，其独特的酸辣口味令人难以忘怀。这道菜的调料丰富多样，主要包括以下几种：

鸡脚 ：1kg，需要先剪掉指甲，然后煮15分钟，再放入冰水中浸泡以增加口感。

调料

大芫荽：

60g，增加香气和口感。

小米辣：15个，根据个人口味调整数量。

胡箩卜丝：60g，增加脆度。

大蒜：15个，增加香味。

豇豆：100g，增加口感和营养。

味精：30g，增加鲜味。

柠檬汁：130g，提供酸味。

鱼露：130g，提供咸鲜味。

白糖：15g，中和酸味。

此外，还可以根据个人口味添加以下调料：

生姜：1块，增加香味。

料酒：2勺，去腥增香。

香菜：3根，增加香气和口感。

香水柠檬：1个，提供清新的酸味。

大蒜：2-3瓣，增加香味。

西红柿：半个，增加酸甜味。

芫荽：一棵，增加香气和口感。

生抽：1勺，增加鲜味。

鱼露：2勺，提供咸鲜味。

酸柑汁：1勺，提供酸味。

辣椒面：1勺，增加辣味。

洋葱：半个，增加口感和香味。

这些调料结合在一起，能够做出一道酸辣可口、风味独特的泰国舂鸡脚。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。