青菜切碎炒豆干粒

青菜切碎炒豆干粒是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的做法：

食材准备

青菜：适量

豆干：适量

蒜末：适量

小米辣：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：适量

做法步骤

准备食材

豆干切成长长的薄片或条状。

青菜洗净，切成小段或块状。

蒜切成末，小米辣切成小段（如果喜欢辣，可以适量添加）。

煮豆干

锅中加水烧开，放入豆干，加入一小撮盐和少许老抽，煮1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末和小米辣炒香。

倒入青菜，翻炒至断生。

加入煮好的豆干，翻炒均匀。