咸香肠炒白菜

咸香肠炒白菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需材料：

材料

白菜：适量

火腿肠（或腊肠）：1根

大蒜：2-3瓣

大葱：1根

植物油：适量

食盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

酱油：1汤匙（可选）

做法

准备食材

白菜洗净，切成条状或块状，白菜帮和叶子分开。

火腿肠（或腊肠）剥去肠衣，切成薄片或条状。

大蒜切成蒜片，大葱切成葱花。

处理白菜

将白菜条放入盆中，加入少许食盐，用手抓匀，腌制10-15分钟，杀出水分，然后挤干水分备用。

炒香调料

起锅加入植物油，油热后放入蒜片爆香。

炒白菜

将挤干水分的白菜条倒入锅中，大火翻炒至白菜变软炒香。

加入食盐、酱油（可选）和味精（可选），继续翻炒均匀。