鱼片西红柿豆腐汤做法

1. 基本做法

用料：

番茄 1个

豆腐 一块

鱼片（可用草鱼或皖鱼） 适量

盐巴淀粉 适量

葱 适量

步骤：

1. 把番茄洗好切丁，鱼片切好放点味道去腌下，糖，盐巴鸡精，味极鲜（味道凭个人口味）还要放淀粉（淀粉我放了小三勺）这样很滑。

2. 起油下锅炒，多炒几下这样汁才会出来，然后放水，等水开了把切好的豆腐放下去，就这样让它慢慢的煮（我喜欢煮久点这样感觉味道更好^_^，大概40分钟放盐巴鸡精（自己馋下味道）再把鱼片放下去，鱼片很薄也很容易熟，等煮好再放葱下去。

2. 简化做法

用料：

西红柿 1个

鱼片 300克

豆腐 1小块

料酒 1勺

葱 3根

姜 2片

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

步骤：

1. 鱼片好以后用料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。

2. 配料切好待用，油锅爆香葱姜蒜，加番茄炒出汁，加水，加豆腐煮一小会，加入腌好的鱼片，大火煮，煮到鱼片发白断生，加盐和胡椒粉调味，撒葱花，出锅。

3. 健康做法

用料：

巴沙鱼片 适量

葱花 适量

步骤：

1. 半成品鱼片提前解冻备用。

2. 番茄去皮切小丁。

3. 嫩豆腐切小块备用。

4. 锅中热油放入番茄，将番茄炒也汁，加入适量蚝油，生抽炒匀，加入适量清水，大火煮开转小火熬15分钟左右，加入嫩豆腐煮开两分钟，放入巴沙鱼片，煮开至断生，出锅加入葱花即可。

4. 经典版做法

用料：

西红柿2个

嫩豆腐1块

葱花适量

姜丝适量

盐适量

鸡精适量

香油少许

步骤：

1. 西红柿洗净切块，豆腐切成小方块。

2. 锅中加入适量清水烧开，放入西红柿块煮1-2分钟，加入豆腐块，继续煮2-3分钟，加入盐、鸡精调味，放入姜丝提味，最后撒上葱花，淋上香油即可。

5. 升级版做法

用料：

新鲜鲫鱼1条

西红柿1个

嫩豆腐1块

料酒适量

生姜1块

番茄酱半勺

食用油适量

葱花适量

鸡精1勺

食盐适量

胡椒粉少许

香油几滴

步骤：

1. 豆腐切小方块并控水，鲫鱼去鳞、内脏和黑膜，背部划口用葱姜水、盐和料酒腌制鲫鱼15分钟。

2. 番茄去皮切块，葱姜切碎。

3. 煎鱼：锅底预热，加油和少许盐中小火将鲫鱼两面煎至金黄。

4. 煮汤：加入清水大火煮沸，加入生抽、料酒，放入番茄块和番茄酱，加入豆腐块继续煮，调入鸡精、盐和胡椒粉等汤汁呈乳白色。

5. 最后撒上葱花，关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。