银耳红枣牛肉面汤
银耳红枣牛肉面汤是一款营养丰富、味道鲜美的面食。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
牛肉：300克，洗净后切成小块
红枣：10颗，洗净
干银耳：10克，提前泡发，洗净后去黄蒂，切成小朵
胡萝卜：1根，洗净后切片
料酒、姜片、盐、鸡精适量
初步处理
将牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
红枣和银耳可以提前浸泡，使其更加软糯。
炖煮
将焯水后的牛肉块、红枣、银耳、胡萝卜片放入砂锅中，加入足够的水，大火烧沸。
倒入料酒和姜片，转小火炖煮约1小时，直到牛肉熟烂。
调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续炖煮几分钟，让调料充分融合。