姜葱芝麻猪肉面

姜葱芝麻猪肉面是一道结合了猪肉的鲜美、葱香的浓郁和芝麻的香脆的美食。下面是制作这道面的详细步骤：

材料准备

猪肉（肥瘦相间）

面条

大葱

生姜

芝麻

辣椒粉（可选）

生抽

制作步骤

准备猪肉

将肥猪肉切成薄片，用小火慢慢煸出猪油。注意控制火候，避免油溅。煸好的油渣可以切细备用。

煮面条

在汤锅中加入足够的水，烧开后放入面条煮熟。煮好的面条捞出，过一下凉开水，使其更加Q弹。

准备调料

大葱洗净后切成葱花，生姜切片。将煸好的油渣和葱花、姜片一起放入碗中备用。

拌面

将煮好的面条放入装有油渣、葱花和姜片的碗中，撒上辣椒粉（如果喜欢辣）、香葱和芝麻。

淋上生抽，搅拌均匀，使面条充分吸收调料的味道。

最后装饰与调味

将油锅中的猪油（去除多余部分）加热至六七成热（约180℃），然后淋在面条上，再次拌匀，使面条更加香脆。

小贴士

煸猪肉时要用小火，以免油溅且猪肉过于焦硬。

面条过凉水可以使其口感更加筋道。

根据个人口味调整辣椒粉的用量。