卖凉菜拌凉菜

卖凉菜拌凉菜是一个利润较高的餐饮项目，尤其是以素菜为主。以下是一些关键的调料和食材，以及一些销售建议和技巧：

调料和食材

香辣口味

调料：葱姜蒜、小米辣、油泼辣子、生抽、麻油、干辣椒、花椒、鸡精、糖。

食材：黄瓜、五香干豆腐、白圆葱、辣椒面、麻油、大蒜、油、盐、味精。

清爽凉拌汁

调料：生抽、苹果醋、白糖、清水、香菜、香葱、香叶。

芝麻酱料

调料：芝麻酱、纯净水、酱油、香油、米醋、白糖、蒜蓉、盐。

凉拌香油

调料：菜籽油、香葱、生姜、洋葱、香菜、八角、香叶、花椒、桂皮。

凉拌蒜水

调料：大蒜、食盐、清水。

凉拌酱汁

调料：蚝油、豆瓣酱、白糖、芥末、陈醋、酱油、味极鲜。

销售建议和技巧