红心萝卜土豆丝凉菜做法

红心萝卜土豆丝凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是土豆和胡萝卜，搭配香菜、大蒜等调料，制作简单，口感爽脆。以下是红心萝卜土豆丝凉菜的详细做法：

材料

土豆 2个

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

香菜 适量

盐 适量

白糖 少许

醋 适量

生抽 适量

蚝油 适量

辣椒油 适量（可选）

食用油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡去除多余淀粉。

胡萝卜去皮洗净，切成细丝。

大蒜切末，香菜切碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入土豆丝和胡萝卜丝焯烫约1分钟，至断生即可。

捞出焯好的蔬菜丝，用冷水过凉，沥干水分备用。

调味

取一个大碗，将焯好并沥干水分的蔬菜丝放入碗中。

加入切好的蒜末，撒上适量盐、白糖。