洋葱头长芽还能吃吗

洋葱头发芽后 是可以食用的，但需要注意以下几点：

口感和营养价值下降：

洋葱发芽后，其口感会变得辛辣味更浓郁，且营养价值及商品价值会有所下降。

无毒性：

发芽的洋葱不会产生毒素，因此可以放心食用。

储存建议：

如果洋葱只是刚刚开始发芽，且芽较小，可以将芽和周围部分切除，剩余部分仍可食用。但需要确保洋葱的外观、气味和质地没有异常。

避免变质：

如果洋葱发芽后出现腐烂或发臭的情况，则不建议食用，因为这可能对身体造成影响。

综上所述，洋葱头发芽后是可以食用的，但建议选择未发芽的部分，并注意储存条件，避免食用变质的部分。