奥尔良腌制鸡扒怎么腌制

奥尔良腌制鸡扒的步骤如下：

准备食材

鸡腿或鸡胸肉（根据个人喜好选择）

奥尔良腌料

生抽、料酒、姜片、黑椒粉、蜂蜜等调味料

葱、姜、蒜等香料

玉米淀粉、面包糠、鸡蛋等辅助材料（可选）

处理鸡肉

鸡腿去骨，用刀背或专用工具将鸡肉敲打松散，使其更易入味。

鸡胸肉则切成适当厚度的片，用刀背敲散。

腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中，加入适量的奥尔良腌料、生抽、料酒、姜片、黑椒粉、蜂蜜等调味料，抓拌均匀，腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。

如果喜欢更浓郁的口感，可以将腌制好的鸡肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制12小时以上。

煎制鸡扒

热锅刷上少许油，将腌制好的鸡扒放入锅中，鸡皮朝底，中小火慢慢煎至两面金黄。