夏天酒楼凉菜

夏天酒楼的凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的凉菜推荐：

花生米

特点：经典下酒菜，色泽金黄，香气四溢。

制作方法：选用优质花生，经过油炸或炒制，撒上盐粒，酥脆可口，咸香适中。

酱牛肉

特点：北方传统下酒菜，色泽红润，香气扑鼻。

制作方法：选用上等牛腱子肉，经过卤制、酱制等工序，切片后蘸上蒜泥或辣酱，肉质紧实，味道浓郁。

凉拌黄瓜

特点：清爽口感，简单制作，消暑解腻。

制作方法：选用新鲜黄瓜，切片后拌以蒜泥、醋、香油，脆嫩爽口，酸香开胃。

麻辣鸭脖