莲藕山药冬瓜排骨汤

莲藕山药冬瓜排骨汤是一款营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是其主要的功效和制作方法：

主要功效：

熟莲藕性味甘温，有健脾益胃、养血补虚的功效；排骨则有滋阴壮阳、益精补血的功效，可缓解贫血、湿热内盛的症状。

冬瓜味甘而淡，性质偏凉，莲藕甘甜入胃，二者合用可化瘀凉血、清心除烦，适合夏日食用。

汤中含有蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁、磷等多种营养元素，适当饮用可以补充营养，有强身健体的作用。

冬瓜有清热、利尿的作用，适合水肿胀满等病证人群饮用。

山药和排骨都具有调理脾胃的作用，且冬瓜容易消化，适合脾胃虚弱的人群食用。

制作方法：

方法一：

1. 排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。

3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。

5. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。

6. 开火煮沸，然后转小火炖煮3-4小时，让汤变得浓郁。

7. 加入莲藕块和冬瓜块，继续小火炖煮30分钟至1小时。

8. 最后加入适量的食盐调味即可。

方法二：

1. 排骨冷水下锅，放几勺料酒，焯一下，焯出血沫，捞出备用。

2. 换水，煮排骨，放入你喜欢的佐料，葱段，姜片，花椒几粒，八角三颗，桂皮一块，陈皮少许…开锅后放了十三香和海鲜酱油，来两勺糖，大火开锅，小火炖四十分钟。

3. 肉软烂后，放入蔬菜，炖个七八分钟，熟了就可出锅。

方法三：

1. 莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2. 把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3. 根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

小贴士：

莲藕和山药在炖煮过程中会变得软糯香甜，与排骨的醇厚口感形成了鲜明的对比。

可以根据个人口味加入一些枸杞、葱花等食材，增加汤的鲜味和营养价值。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味且营养丰富的莲藕山药冬瓜排骨汤，适合各个年龄段的人群食用。