猪油炖猪肉

猪油炖猪肉是一道传统的菜肴，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是制作猪油炖猪肉的步骤：

准备材料

猪油或猪板油

猪肉（建议带皮，切小块）

姜（切片）

盐（适量）

糖（少许，可选）

料酒（适量，可选）

葱（适量）

八角、桂皮、香叶等香料（可选）

处理猪油

将猪油或猪板油切成小块，放入冰箱冷藏变硬，以便切块。

冷冻后取出，切成小块。

煮猪油

在锅中加入适量的水，将切好的猪油块放入锅中。

加入几片姜和一小勺盐，根据个人口味调整。

将锅内的水烧开，然后转小火，慢慢炖煮。

炖煮过程中，保持小火，并定期搅拌，以防猪油粘锅。