白鲫煲冬瓜
白鲫煲冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的做法：
做法一
鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水；
冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片；
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄；
将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。
做法二
鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，吸干表面水分；
冬瓜去皮、去瓤，切成小块；
平底锅加油，撒少许盐，放入鲫鱼煎至两面金黄，下葱段、姜片爆出香味；
鱼煎好后加烧开的水，加入切好的冬瓜，大火5分钟转小火再煮20分钟，冬瓜变透明即可，放入胡椒粉和盐调味。
做法三
鲫鱼去鱼鳞，从鱼肚剖开，去内脏，冲洗干净；
冬瓜切成片；
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，转中火，将鱼的两面煎一下；