冬瓜鸡丝虾仁汤

冬瓜鸡丝虾仁汤是一道鲜美可口的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁：200克，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

葱：1根，切段，增香提味

蒜末：2-3瓣，切碎（可选）

鸡精：少许（可选）

做法步骤

准备工作

冬瓜去皮、去籽，切成适合口感的块状。

虾仁清洗干净，挑去虾线。

姜切片备用。

葱切段备用。

煮高汤

准备一个大锅，加热后加入适量的高汤（或清水），放入姜片和少许料酒，开火加热。