青岛排骨饭做法

青岛排骨饭的做法如下：

准备材料

排骨（脊骨或肋排均可）

大米

生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮等调料

可选配料：土豆、白菜、海带等

前期处理

将排骨斩块，用清水浸泡30分钟以去血水，然后焯水去杂质。

大米淘洗干净，加入适量的水。

烹饪步骤

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

加入酱油、料酒、葱姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮等调料，转小火炖煮1个小时左右，直到排骨熟烂。

在炖排骨的过程中，可以加入适量的盐和糖调味。

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中，加入洗净的大米，按下煮饭键。

煮至米饭熟透，排骨汤被米饭充分吸收后，即可出锅。

附加建议

如果喜欢辣味，可以在炖排骨时加入一些老干妈等辣酱。

配菜可以选择土豆、白菜、海带等，提前焯水后放入排骨汤中一起炖煮，味道更佳。

这样一道美味的青岛排骨饭就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。