山药金针菇白萝卜炖排骨

山药、金针菇和白萝卜可以一起炖排骨。以下是具体的烹饪步骤和食材搭配说明：

食材准备

排骨500克

山药100克

白萝卜500克

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、味精适量

烹饪步骤

将排骨洗净，剁成段，放入冷水浸泡10分钟，去除血水后捞出沥干。

山药去皮切滚刀块，白萝卜切块。

烧一锅热水，加入姜片、葱段、料酒，将排骨焯水后捞出备用。

砂锅中加入适量清水，放入排骨、山药、白萝卜，再放入姜片、葱段，用武火烧开后转文火炖煮40分钟。

加入盐、胡椒粉、味精调味，再炖10分钟，最后加入几滴白醋提鲜。

炖好后，捞出姜葱，即可出锅享用。

食材功效与搭配说明：

山药：含有植物蛋白、氨基酸、淀粉酶等成分，具有健脾益胃、补肾益精的功效。

金针菇：富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

白萝卜：含有维生素C、钙、铁等成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

这三种食材一起炖煮，不仅味道鲜美，还能营养互补，有助于提高机体抵抗力，促进肠胃蠕动，帮助消化。

注意事项：

有些人可能会对白萝卜、山药、排骨中的一种或多种食材过敏，因此在烹饪前需要确认没有过敏反应。

炖煮过程中，注意火候控制，避免炖煮时间过长，以免影响口感和营养成分。

通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味且营养的山药金针菇白萝卜炖排骨。