香菇金针菇炒鸡肉

香菇金针菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

鸡肉：300克

香菇：150克

金针菇：150克

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

老抽：半汤匙

白糖：1茶匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

做法步骤

腌制鸡肉

将鸡肉切成小块，放入碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉和一勺食用油，再加入一些姜丝，用手充分抓匀，让调料均匀裹在鸡肉表面，腌制20分钟入味。

准备香菇和金针菇

将香菇清洗干净并切成块备用。如果香菇比较小，也可以不切直接使用。

金针菇清洗干净，去根部，掰散备用。

炒制

腌制好的鸡肉中放入香菇块，继续抓匀备用。