金针菇蒸莲藕

金针菇蒸莲藕是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是制作金针菇蒸莲藕的详细步骤：

材料

金针菇：200克

莲藕：150克

泡椒：适量

果醋：少许

花生油：15毫升

盐：1克

蒜苗：30克

酱油：10毫升

胡萝卜：15克

做法

准备食材

将金针菇洗净，切掉老梗。

莲藕洗净，切成薄片或厚片。

蒜苗洗净，切段。

胡萝卜洗净，切成小丁。

焯水

锅内加水烧开，放入藕片煮至断生，捞出后投入冷水中。

金针菇也放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅放油，放入蒜苗段爆香。

加入金针菇翻炒几下。

放入藕片翻炒几下。

加入酱油、胡萝卜丁继续翻炒。