商用素凉菜种类有哪些

商用素凉菜种类繁多，以下是一些常见的商用素凉菜：

凉拌三丝

春笋、胡萝卜、荷兰豆切丝后焯水，加入香油、糖、醋和盐调味。

凉拌苦瓜

苦瓜切片焯水后凉拌，加入生抽、醋、白糖、香油等调料。

樱桃萝卜

樱桃小萝卜拍裂后加入凉拌酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉拌匀。

凉拌魔芋

银耳泡发后撕成小块，与胡萝卜、黄瓜丝一起拌匀，加入调料。

韭香荞麦面

荞面泡软后淋上酸辣味汁，撒上韭菜节。

XO酱捞苦瓜

苦瓜腌制后与豆豉鲮鱼、XO酱拌匀。

海米黄瓜