yy芹菜简介

芹菜，学名Apium graveolens L.，是伞形科芹属的二年生或多年生草本植物，原产于地中海地区和中东，已有数千年的栽培历史。在中国，芹菜分布广泛，是常见的蔬菜之一。

形态特征

茎：直立，光滑，有棱角和直槽，高15-150厘米。

叶：通常为长圆形至倒卵形，3裂达中部或3全裂，边缘有圆锯齿或锯齿。

花序：复伞形花序顶生或与叶对生，花瓣白色或黄绿色，圆卵形。

果实：果圆形或长椭圆形，花期4-7月。

品种分类

本芹：中国类型，根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。

洋芹：欧洲类型，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。

营养价值

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养成分。其具有多种健康功效，包括：

平肝清热

祛风利湿

除烦消肿

凉血止血

解毒宣肺

健胃利血

清肠利便

润肺止咳

降低血压

健脑镇静