红烧肉隔夜菜
红烧肉隔夜后是否可食用，存在不同的观点和建议：
可食用性
如果保存得当，红烧肉隔夜后通常不会发生变质，可以食用。只需将红烧肉放入密封盒中，放入冰箱冷藏，第二天带到公司加热一下即可。
在适宜的环境条件下，红烧肉隔夜后一般不会变质，但口感和营养物质可能会有所流失。
风险性
如果周围环境温度较高，且红烧肉保存不当，没有放进冰箱中冷藏，则隔夜后可能会滋生细菌，味道也会发生明显改变，继续进食后可能会引起急性胃肠炎。
隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量可能增加，超过国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3毫克每公斤”的限量标准，因此不建议食用。
保存方法
建议将红烧肉密封保存，并放入冰箱冷藏，以减少细菌生长和食物变质的风险。
如果想要延长保存时间，可以考虑将红烧肉分装到密封袋中，放入冰箱冷冻室，这样可以避免细菌生长，但解冻后口感可能会有所下降。
综合建议：