青椒腰果炒大肠
青椒腰果炒大肠是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括猪大肠、青椒和腰果。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
猪大肠：500克
青椒：2个
腰果：50克
生姜：1块
大蒜：3-4瓣
大葱：1段
干辣椒：3-5个（根据个人口味调整）
料酒：2汤匙
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
白糖：1汤匙
鸡精：适量
食用油：适量
食材处理
大肠清洗
将猪大肠放入盆中，加入适量清水，浸泡15-20分钟，换水1-2次，去除血水和杂质。
浸泡结束后，将大肠剪开，展开，用剪刀和厨房纸巾或丝瓜瓤刮去内壁上的油脂和杂质。
冲洗干净后，加入2-3汤匙面粉，揉搓5-8分钟，去除残留的杂质和异味，再冲洗干净。
加入1汤匙白醋，继续揉搓3-5分钟，再次冲洗干净。
青椒处理
青椒去籽去蒂，切成丝或块。