红糖可以和牛奶做馒头吗

牛奶可以做红糖馒头，并且这样做出来的馒头口感松软，带有奶香味和自然甜香，同时还有补血养颜的功效。以下是制作牛奶红糖馒头的基本步骤：

准备材料

中筋面粉 250克

牛奶 1盒（约250毫升）

红糖 30克

酵母 3克

食盐 0.5克

和面

将牛奶用热水泡至40℃。

将红糖加入温牛奶中搅拌均匀，然后倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在一个容器里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，直到面团发至两倍大。

制作馒头

将发酵好的面团排气，擀成饼状，撒上红糖粉，再卷成长条，切成六个剂子。

将剂子盖上保鲜膜醒发15分钟。

蒸馒头

将醒发好的馒头放入蒸笼中，注意保持一定的间距。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的牛奶红糖馒头了。在制作过程中，注意控制好温度和发酵时间，以确保馒头能够顺利发酵并达到理想的口感。