鸡翅和排骨能一起炖吗

鸡翅和排骨可以一起炖，并且从食材搭配、营养成分、烹饪方式、食用人群、口味口感等方面来看，并无明显冲突。以下是一些具体的做法和注意事项：

鸡翅和排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒祛腥，焯过水捞出，滤干水分。

配菜如玉米、土豆、胡萝卜等清洗干净，切成适当大小的块状备用。

锅中放油，加热后倒入排骨和鸡翅，小火慢煎至微焦，加入姜蒜炒香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

放入葱段、姜蒜片、八角、干辣椒、花椒翻炒至香。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、冰糖等调料翻炒均匀。

倒入适量的开水，加入玉米、土豆、胡萝卜等配菜，水开后转中小火炖煮20-30分钟，中途随时观察，水少了及时加开水。

时间到后，大火收汁，撒上白芝麻或葱花装盘即可。

要注意食材的新鲜度，确保排骨和鸡翅都是新鲜的。

烹饪的火候要掌握好，避免烧干或烧焦。