牛角包油炸

牛角包油炸是一种流行的街头小吃，起源于印度，以其独特的形状和香脆的外皮著称。制作牛角包的步骤如下：

准备面团

将高筋面粉、酵母粉、白糖、盐、鸡蛋和牛奶混合在一个大碗中，边搅拌边倒入温牛奶，揉成光滑的面团。

将面团反复搓揉，直到表面光滑，然后覆盖保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

成型

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后擀成长方形薄片。

将长方形薄片切成三角形，从宽边开始卷起，形成牛角的形状。

二次发酵

将卷好的牛角包放在撒了面粉的案板上，再次盖上保鲜膜进行二次发酵，直到体积再次膨胀至两倍大。

油炸

将发酵好的牛角包放入预热至140°C的空气炸锅中，炸20分钟。

取出牛角包，刷上一层蜂蜜水，再放入空气炸锅中，以160°C烤3分钟，直到表面金黄酥脆。

小贴士：

油温根据自家空气炸锅的实际情况进行适当调整。

刷蜂蜜水是为了使牛角包在油炸过程中形成更诱人的色泽和口感。