青菜做法蘸芥末

青菜蘸芥末的制作方法

青菜蘸芥末是一道简单而富有风味的凉菜，它的主要食材是青菜和芥末。这道菜的口味鲜咸爽口，能够很好地刺激食欲，尤其在夏天食用，具有清热除烦、通利肠胃的功效。

食材准备

主原料：青菜

辅原料：芥末

制作步骤

青菜处理

将青菜洗净，放入开水中烫一下，捞出后过凉水，拧干水分，切成适当大小的段或条。

芥末调味

取适量芥末放入碗中，根据个人口味加入少许白糖、醋、香油和盐，搅拌均匀，直至芥末呈现出鲜咸爽口的状态。

混合搅拌

将处理好的青菜放入装有芥末调味料的碗中，搅拌均匀，让每片青菜都均匀裹上芥末酱。

装盘享用

将拌好的青菜装盘，即可享用这道清新爽口的小菜。

小贴士

芥末的用量可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的口感。

青菜烫水的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

如果喜欢更加丰富的口感，可以适量加入一些其他调味料，如酱油、蚝油或味精。