豆角做饺子馅会酸吗

豆角本身并不具有酸味，但可以通过腌制成为酸豆角，从而在制作饺子馅时带有酸味。以下是一些关于豆角做饺子馅是否会酸的信息：

豆角本身的酸味 ：豆角本身并不酸，但可以通过腌制成为酸豆角，从而在制作饺子馅时带有酸味。

酸豆角饺子馅的做法

酸豆角的准备：

自家做的酸豆角捞出一小碗，用清水冲洗几遍，沥干，切碎。

其他配料：木耳泡发，洗净，切碎；鸡蛋炒好，盛碗；撒上胡椒粉、十三香、少许盐；放点香油。

避免使用辛辣调料：

豆角饺子馅最忌放醋、蒜和姜，因为这三样东西味辛辣，和豆角在一起食用的话，会淡化豆角的清香味，影响口感。

综上所述，豆角本身不会酸，但可以通过腌制成为酸豆角，从而在制作饺子馅时带有酸味。在制作酸豆角饺子馅时，可以加入其他配料如木耳、鸡蛋等，并注意避免使用辛辣调料，以保持豆角的清香味和口感。